Maíz sube 6%... pero Gobierno de Sheinbaum advierte: ‘No hay razón para subir el precio de la tortilla’ - El Financiero
El precio de la tonelada de maíz blanco aumentó 400 pesos en las últimas cuatro semanas por factores estacionales, pero el Gobierno federal sostiene que el alza no justifica incrementos mayores en el precio de la tortilla.
El aumento de 6 por ciento en el precio del maíz blanco, equivalente a 400 pesos por tonelada en las últimas cuatro semanas, tendría un impacto de apenas 28 centavos por kilogramo de tortilla, por lo que no existen razones para justificar un incremento mayor en este alimento básico, aseguró la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura).
La dependencia explicó que el ajuste en el precio del grano responde a factores estacionales de oferta y demanda y ocurre justo cuando comienza la cosecha nacional del ciclo Primavera-Verano 2026, que permitirá elevar la disponibilidad de maíz blanco y contribuir a estabilizar los costos en el corto plazo.
De acuerdo con Agricultura, para producir una tonelada de tortilla se requieren alrededor de 700 kilogramos de maíz, debido a que mediante el proceso de nixtamalización una tonelada del grano permite obtener aproximadamente 1.8 toneladas de masa, de las cuales se producen cerca de 1.45 toneladas de tortilla.
