¿Pozole, salsas y antojitos? México garantiza cosecha de chile, jitomate y cebolla para fiestas patrias - El Financiero
La producción de chile verde, jitomate y cebolla está garantizada para atender la demanda de las fiestas patrias, con más de 5 millones de toneladas cosechadas en conjunto al cierre de agosto, de acuerdo con cifras de la Dirección del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) señaló que el volumen disponible permitirá abastecer los hogares mexicanos durante septiembre, cuando aumenta el consumo de estos tres productos para la preparación de platillos y antojitos tradicionales con motivo del Grito de Independencia.
En el caso del chile verde, la producción acumulada a agosto de 2026 alcanzó 1 millón 887 mil 31 toneladas, con Sinaloa como el principal productor, al aportar 785 mil 380 toneladas, seguido por Chihuahua, con 278 mil 217, y San Luis Potosí, con 206 mil 624 toneladas.
El volumen representa poco más de 63 por ciento de las 2 millones 979 mil 425 toneladas de chile verde producidas durante 2025, aunque todavía falta incorporar la producción de los últimos meses del año.
