Resep Bubur Ayam China, Sajikan Bersama Tongcai

KOMPAS.com - Bubur ayam menu sarapan yang ringan dan mengenyangkan, dengan topping suwiran ayam, cakwe, daun bawang, bawang merah goreng, dan kerupuk.

Bubur ayam memiliki berbagai varian, seperti bubur ayam china yang diberi angciu sebagai bumbu.

Sayangnya angciu haram karena proses dari fermentasinya, kamu bisa mengganti dengan campuran kecap asin, perasan jeruk nipis atau lemon, dan jahe.

Selain itu untuk pelengkap sajian bubur ayam china, diberi tongcai serta caipo, yaitu sawi dan lobak diasinkan kemudian dijemur.

Simak resep bubur ayam china, dikutip dari buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Buat bubur: Cuci beras hingga bersih, tumbuk kasar, masak beras dengan kaldu dan garam sampai mengental. Sambil diaduk-aduk, jika kurang air tambahkan air panas.

2. Campur ayam, pengganti angciu, minyak wijen, dan kecap asin, lalu masukkan ke dalam bubur, masak kembali sampai mengental dan matang.

3. Hidangkan bubur ayam dengan cakwe, seledri, tongcai, caipo, kecap asin, dan sambal cabai rawit.

Buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Bayangkan seorang anak Indonesia bercita-cita menjadi dokter tetapi hanya memiliki satu buku lusuh untuk belajar. Bersama Ekspedisi Kata ke Nyata Kompas.com, Anda bisa membantu mengubah kisah itu. Mari hadirkan akses literasi bagi anak-anak di berbagai pelosok Indonesia melalui donasi lewat tautan https://bit.ly/JagatLiterasi2026. Setiap kebaikan yang Anda berikan bukan hanya membuka jendela pengetahuan, tetapi juga membuka masa depan mereka.